Goose Island Brewing – Chicago, IL

イリノイ州

シカゴ発、オーク樽熟成の深いコク

はじめに

旅行好き、特にクラフトビール愛好家の間で絶大な人気を誇るアメリカ・イリノイ州シカゴ。そのクラフトビールシーンの象徴ともいえるのが「Goose Island Brewing（グースアイランド・ブリューイング）」です。1988年の創業以来、アメリカ中西部最大級のクラフトビールメーカーとして地元シカゴのみならず、全米・世界各国で知られる存在となりました。この記事では、シカゴ旅行中にグースアイランドを存分に味わいたい日本人旅行者に向け、その歴史背景からアクセス情報、タップルームの楽しみ方、現地＆日本での入手方法に至るまで、徹底的に解説していきます。

グースアイランド ブリューイングの基本情報

歴史と企業背景

グースアイランド ブリューイングは、創業者ジョン・ホールがヨーロッパ各地の伝統的なビール文化に触発され、アメリカにも質の高いクラフトビールを根付かせたいという思いからスタートしました。彼はシカゴに戻り、地元の新鮮な水資源や急速に進化する地元コミュニティを活用し、「誰もが楽しめるおいしいビール作り」を目指し、1988年に最初のブルーパブをオープン。以来、数々のビールコンテストで受賞し、シカゴ随一のクラフトビールの名声を確立しています。

その社名はシカゴ川北側にある人工島「Goose Island（ガチョウ島）」に由来します。現在はアメリカ国内外に複数の直営・提携店を展開、2011年以降は世界最大手ビール企業アンハイザー・ブッシュ・インベブ（AB InBev）傘下となり、グローバルな展開を一層加速しています。

グースアイランドの象徴的な存在は「イノベーション」と「伝統」。ホップの自社農園を所有し、ワイン樽熟成手法の導入や多種多様なビール開発、樽熟成スタウト（Bourbon County Stout）のパイオニアとしても有名です。

アクセス方法・店舗の場所

グースアイランドの主力施設は主に以下2か所です。旅行者向けには「Taproom（タップルーム）」と「Clybourn Brewpub（クライボーン ブリューハウス）」の利用がおすすめです。

店舗名住所最寄駅（CTA）徒歩目安電話番号
Goose Island Taproom1800 W. Fulton St, Chicago, IL 60612Green line「Ashland」駅駅から約10分312-586-7970
Salt Shed Pub1221 W. Blackhawk St,
Chicago, IL 60642		Red line「North/Clybourn」駅駅から約7-8分312-915-0071

タップルームの立地はダウンタウン中心部から少し離れていますが、治安や雰囲気も問題なく、地下鉄やUber・タクシー利用でのアクセスが便利です。近年では空港や海外都市（ロンドン、ソウル、上海など）にも系列店を展開しています。

営業時間・連絡先

グースアイランドの店舗は曜日ごとに開店時間が異なります。最新情報は公式サイトまたは現地での掲示を確認しましょう。

Taproom（1800 W. Fulton St）の営業時間（2025年7月現在）

  • 水・日曜日：12:00〜20:00
  • 木曜日：12:00〜21:00
  • 金・土曜日：12:00〜22:00
  • 月・火曜日：定休日

*予約不要・電話受付あり。混雑時などは入場制限の場合もあります（公式FAQも要参照）。

Salt Shed Brewpub（1221 W. Blackhawk St）の営業時間（2025年7月現在）

  • 火〜木：12:00〜22:00
  • 金：12:00〜23:00
  • 土：11:00〜23:00
  • 日：11:00〜20:00
  • 月：定休日

グースアイランドで楽しめるメニュー・ビール概観

グースアイランドの主力定番ビール

シカゴ現地のタップルームやブリューハウスでは、グースアイランドを代表する多彩なクラフトビールが味わえます。ビールのラインナップは非常に幅広く、定番から限定まで常時10種以上。以下はその中核となる代表銘柄です。

銘柄名ビアスタイル特徴ABV特記事項・受賞歴
Goose IPAインディアペールエール（IPA）シトラス香・フルーティ・しっかりとした苦味5.9%全米最多受賞IPA（GABF他）
312 Wheat Aleアメリカンウィートエールレモン香・軽快でさっぱり・淡い苦味4.2%シカゴ定番。市外局番がネーミング元
Honkers Aleイングリッシュビターフローラル、バランス型、まろやか4.3%英国パブにインスピレーション。やや希少
Duck Duck Goose Session IPAセッションIPAトロピカルな果実香、低めの苦味、飲みやすさ4.7%-5.0%近年日本展開も盛ん
Sofieベルジャンファームハウスエールオレンジピール・スパイシー・酸味とクリーミーなフィニッシュ6.5%ワイン樽熟成、グルメ層に高評価

グースIPAや312は現地のあらゆるバーやスーパーでも目にする旗艦商品。Honkers Aleはイングリッシュビターの伝統を感じる味わいで、近年一時流通が減ったもののファンも根強いビールです。

季節限定・実験ビール・バレルエイジタイプ

定番商品以外にも、タップルームでは現地限定・季節ごとや試験的に醸造される実験的なビール（rotator）も多数楽しめます。例えば、柑橘やトロピカルフルーツを強調したDDH Pale Aleや、サワー系、バーボン樽熟成バージョンなど、そのラインナップは常時入れ替わり。新しいビールを楽しみたい人には、現地直行ならではの出会いも大きな魅力です。

さらに、毎秋に大々的にリリースされる「Bourbon County Stout」シリーズや、「Matilda」などベルギー風ビールも高い評価を受けています。樽熟成系は重み・価格ともに「特別な1杯」として現地ファンや上級ビール通から愛されています。

日本人旅行者におすすめの銘柄・現地での選び方

日本人の味覚に合いやすいビール

クラフトビールは国によって好みが異なるもの。日本人に人気・相性が良いとされるグースアイランドの銘柄には以下のような傾向があります。

1. 312 Wheat Ale

ホワイトビールやウィートビールが日本人に人気な理由は、軽やか・なめらかな口当たりとフルーティーな香り、苦味の薄さにあります。グースアイランドの「312 Wheat Ale」はその代表例で、柑橘・小麦の甘みが特徴。普段ビールの苦味が苦手な方や女性にもぴったりです。

2. Duck Duck Goose Session IPA

セッションIPAは通常のIPAより苦味とアルコール度数が低めなので、とても飲みやすいです。Duck Duck Gooseはトロピカルフルーツの香りとさっぱりした後口が特徴。IPAに挑戦したいけれども、苦味が控えめなスタイルから始めたいという方に強くおすすめできます。

3. Honkers Ale

イングリッシュビターに近いバランス型エール。フローラルなホップ香とキャラメルモルトの甘み、しつこすぎない苦味で日本人の幅広い食事に合わせやすいです。グースアイランド原点の味を求める方、英国ビール好きには見逃せません。ただし、日本では一時的に入手困難な時期もありました。

4. Sofie

ベルギースタイル・ファームハウスエールで、オレンジピールの爽やかな香りとスパイシーなフィニッシュ。ワイン樽熟成ならではの深みも感じられ、「日本のビールは物足りない」「変わったクラフトビールが飲みたい」という層に人気です。ペアリング次第で高級感のある食事にも合わせやすいタイプです。

5. Goose IPA

もちろんグースIPAも外せません。アメリカンクラフトビールらしいしっかりした香りと苦味ながら、意外とバランス型。肉料理や塩味のある前菜、ハンバーガーやバーベキューとも非常によく合います。普段からIPA好きな人は現地でタップから注がれる新鮮な一杯をぜひ体験してほしい銘柄です。

タップルームでの楽しみ方

テイスティング・フライトと現地の雰囲気

現地の醍醐味は、複数のビールを少量ずつ飲み比べできる「テイスティング・フライト（Beer Flight）」です。6オンス（約180ml）サイズで4〜6種類がセットになり、初めて訪れる人や一人旅でも色々な味が体験できます。季節や日によって内容は異なり、注文カウンターや壁にその日のスペシャルメニューが掲示されます。

タップルーム内は広々としたインダストリアルな空間にロゴやグース（ガチョウ）のイラストが溢れ、現代的かつ温かみのある雰囲気。カウンター席やテーブル席、グッズコーナーも充実。ガチョウの形をしたサーバーの取手など、遊び心あるインテリアも要注目です。

また現地イベントやBINGO、特別な季節限定リリース会なども開催され、地元客や観光客が一緒に盛り上がれる工夫も多いです。公式SNSで営業日やイベント情報をチェックしてから訪問すると良いでしょう。

フードペアリングも充実

グースアイランドブリューハウスやタップルームでは、ビールに合う食事やスナックも用意されています。定番のおつまみプレッツェルやパブチップス、ビール衣で揚げたフィッシュ＆チップスなど「アメリカらしいおつまみ感」が満点です。特にプレッツェルの塩味・香ばしさはウィートエールやラガーとの相性抜群。またシーフードやグリルミート、サーロインステーキなど、重ための料理はIPAやバレルエイジスタウトと合わせるのがおすすめです。

現地ならではメニューには、ビールを使ったデザートやシェイクも。バーボンカウンティのスタウトを使ったチョコレートミルクシェイクは「ビールが苦手でも楽しめる大人向けのシェイク」と大変高評価です。

醸造所見学ツアーの予約・体験

グースアイランドは「ビール好きの聖地」として、工場見学ツアーやバレルハウス見学も実施中。所要1時間ほどで製造工程を学び、樽熟成エリアや最新設備見学、そして最後には複数種類のビールテイスティングが含まれます。ツアー参加者には記念グラスや割引クーポンなどお得な特典も（ツアーは英語ですが、案内は比較的理解しやすい内容）。

  • 予約は公式サイトまたは現地カウンターで可。週末やシーズン中は満席になることも多いので、事前予約推奨です。
  • グループやプライベートイベントも可能で、ビール好きグループ旅行や学びを深めたい方にも最適。

お土産・グッズ

グースアイランドは、世界にファンを持つブランド力を活かし、ビール以外にもさまざまなグッズを展開。グラスやTシャツ、オープナー、ピンズなどセンスの良いアイテムはお土産・ギフトに最適です。タップルームや公式ECサイトでも入手できます。

日本国内でのグースアイランドビール入手ガイド

国内流通と定番3銘柄

グースアイランドはアメリカ現地だけでなく、日本国内でも徐々に流通網を拡大しています。2020年代以降、「グースIPA」「312アーバンウィートエール」「ダックダックグース セッションIPA」の3ブランドを中心に、都内や関西の旗艦店や一部クラフトビールバー、各種大手通販サイト、百貨店などで取り扱いがあります。

銘柄名入手難易度参考価格帯（330〜355ml）輸入・製造元コメント
Goose IPA◎400〜600円/本AB InBev Japan or 韓国製造日本正規流通多め・豊富
312 Wheat Ale○400〜600円/本一部店舗限定ウィートエール好きにおすすめ
Duck Duck Goose◎200〜300円/本（缶でやや安価）Amazon他軽やか・苦味控えめで女性層にも高人気
Honkers Ale△400〜700円/本備考：日本で一時入手困難期あり定番商品から外れることも（並行輸入はあり）
Sofie/Matilda△1,500円〜/大瓶一部バー・通販高級志向、特別な日向け

国内正規取扱店と現地系旗艦店

2025年7月時点、日本国内には公式認定のグースアイランド旗艦店が東京・渋谷（SHE WOLF DINER (シーウルフダイナー)）をはじめ全国主要都市6か所で展開されています。これらの店舗ではタップやボトル、樽替わりの限定品など現地に近いラインナップが楽しめるほか、肉料理やグリルメニューとのペアリングも特徴。また、クラフトビール専門店やレストラン、居酒屋でもIPAや312等が定常メニュー化しているケースが増えています。

オンライン通販・価格情報

日本国内で気軽に取り寄せるには、楽天市場・Amazon・ヤフーショッピングほか大手サイトでの通販が便利です。AB InBev Japanの正規代理店が運営するストアのほか、並行輸入や限定セット商品も多数。

  • 参考価格：IPA缶・ボトル/24本セット5,000〜7,000円、Duck Duck Goose缶24本セット：5,000〜6,000円程度。キャンペーンや公式コラボ（限定グラス付きセット等）もチャンス。
  • 配送単位や地域、時期により価格変動あり。賞味期限や原産国（韓国・中国など海外工場製も流通）に注意。
  • 店頭販売：大手スーパー、リカーショップ（リカーマウンテン、成城石井ほか）、コストコ等でもスポット入荷の例あり。

国内入手時の注意点

  • 原産国表示：日本で流通するIPAやセッションIPAの一部は中国・韓国生産品。現地シカゴ醸造と味わいに微妙な違いがある場合も。
  • 季節／限定ビール：日本で手に入る限定ビール（Bourbon County StoutやSofie, Matilda等）はスポット流通で希少。
  • 飲みやすさ：缶・瓶は現地ドラフトと比べると「味が軽い」「香りが弱い」等と感じるケースも。フレッシュな仕上がりは現地タップの強みです。

よくある質問・お役立ちトピックス

Q. どうやってツアーやタップルームを事前予約できますか？

A. タップルームの通常利用は原則予約不要（ウォークインのみ）が基本です。一方で醸造所見学ツアーやバレルハウスの見学、貸切パーティの場合は公式ウェブサイトもしくはメールでの事前予約が必要です。ツアーは公式サイトから、英語ページで受付を行っています。

Q. ビール初心者でも楽しめますか？

A. グースアイランドは「ビール初心者向け」にも優しいブランドです。セッションIPAやウィートエールは苦味やアルコール感が控えめで、日本人にも非常に親しみやすいです。迷った場合はビアフライトで色々なスタイルを飲み比べてみましょう。

Q. 日本へビールを持ち帰ることは可能？

A. アメリカから日本へのアルコール持込は量や課税範囲による制限があります。現地の新鮮な瓶や限定商品をお土産にするなら、事前に航空会社・税関のルールを確認したうえで、破損防止にも注意しましょう。ダックダックグースやIPAなど日本でも流通する銘柄は、重複に注意して選ぶのがコツです。

まとめ：シカゴでグースアイランドを味わう醍醐味

グースアイランド・ブリューイングの魅力は「クラフトビールのパイオニア」としての歴史・現場感と、国際的なブランド力、そして多様で高品質なビール群にあります。特にタップルームやブリューハウスは、現地のビール文化を肌で感じられる最高の体験スポット。日本ではなかなか出会えない季節限定品や、実験的な一杯を味わうことができるのも旅行ならではの楽しみです。

現地では、季節やその日のおすすめビールを数種飲み比べたり、料理と合わせて楽しんだり、英語ツアーでビール造りの裏側に触れたり…一人でも友人とでも満足度の高い時間が過ごせるでしょう。またグッズからお土産用の瓶ビールまで、日本への帰国後も思い出をシェアするグッズも豊富です。

一方で、帰国後もオンラインでお気に入りのグースアイランドビールを気軽に楽しめるのは嬉しいポイント。旅行中現地でその味を知り、日本で手軽にリピートできるというのは、まさにビールファン冥利に尽きます。

補足：最新事情・今後の注目

グースアイランドは世界的潮流を牽引するクラフトビールブランドとして、年間を通じて新たなスタイルやコラボ商品を続々とリリース中。イベントシーズン（春：312 Day、秋：Bourbon Countyリリースなど）には特別な体験を提供する機会も多く、旅行計画時には公式サイトやSNSの最新情報の確認もお忘れなく。

シカゴ旅行の際は、グースアイランドで本場のクラフトビール文化をご堪能ください。きっと旅の思い出に彩りを加えてくれることでしょう！

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